Aureo

 Bergamasca IGT Moscato Giallo

Il Moscato Giallo della bergamasca è tradizionalmente un vino secco ed aromatico. Negli ultimi anni si è voluto esaltarne le caratteristiche di intensità e ricchezza con una versione passita.

Il risultato, decisamente interessante, è un vino giallo dorato con note aromatiche nette e pronunciate.Al gusto è sorprendentemente fresco con delicate note di frutta bianca e miele. La dolcezza è supportata da una piacevole e fragrante acidità che, unita al gusto pieno e rotondo lo rende adatto a formaggi maturi e a pasticceria secca. Eccellente anche come accompagnamento di caviale e salmone affumicato.
Servire a 8-10 °C.
Uvaggio : Moscato Giallo.
Vigneti : le uve provengono dai vigneti situati sulla fascia collinare che da Bergamo si estende fino al lago d'Iseo.
Vinificazione : le uve vengono raccolte nel mese di Settembre, selezionate manualmente e poste in appassimento in locali areati per circa 30 giorni, durante i quali l'uva perde 30% del suo peso originale e naturalmente concentra gli zuccheri e tutti i componenti aromatici. Segue una accurata vinificazione in bianco, la fermentazione è condotta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata.un periodo di affinamento sulle fecce fini della durata di un anno prima dell'imbottigliamento ed un lungo affinamento in bottiglia donano al prodotto grande struttura.
Gradazione alcolica : 11%vol.
Zuccheri residui : 120 g/l.
Formato : bottiglia bordolese da 0,50l.