"4 ever" SPUMANTE BRUT

METODO CHARMAT

Ottenuto da uve Chardonnay secondo la tradizionale fermentazione in grandi tini (METODO CHARMAT), questo spumante è l’accompagnamento ideale di frutti di mare, piatti a base di pesce e carni bianche. Servire alla temperatura di 8°C.
Uvaggio : 100% Chardonnay
VinifIcazione : le uve vengono selezionate nei vigneti situati sulla fascia collinare che da Bergamo si estende fno al lago d’Iseo. La vinifcazione è tradizionale in serbatoi di acciaio inox a temperature controllata. In primavera avviene la seconda fermentazione secondo il METODO CHARMAT in grandi tini.
Seguono un periodo di affnamento di 6 mesi sulle fecce del lievito, la fltrazione e l’imbottiglimento e tappatura con tappo a fungo.
Gradazione alcolica : 12% Vol