Perseo

 Valcalepio DOC Moscato Passito

Il moscato di Scanzo rappresenta sicuramente l'emblema della viticoltura autoctona bergamasca. L'appassimento delle uve e la particolare vinificazione permettono di ottenere un prodotto di un colore rosso rubino con riflessi granati, dal profumo intenso e speziato dove spiccano note di rosa, uva passa e frutta matura. Al palato presenta una grande concentrazione e persistenza. La dolcezza è supportata da una piacevole e fragrante acidità che, unita al gusto pieno e rotondo lo rende eccellente abbinamento di formaggi maturi,pasticceria secca e cioccolato fondente.Servire a 8-10 °C.
Uvaggio : Moscato di Scanzo.
Vigneti : le uve provengono dai vigneti situati sulla fascia collinare che da Bergamo si estende fino al lago d'Iseo.
Vinificazione : le uve vengono raccolte nel mese di Settembre, selezionate manualmente e poste in appassimento in locali areati per circa 30 giorni, durante i quali l'uva perde 30% del suo peso originale naturalmente concentra gli zuccheri e tutti i componenti aromatici. Segue una accurata vinificazione in rosso in cui la macerazione dura 20 giorni a temperatura controllata. Un periodo di affinamento in serbatoi di acciaio della durata di un anno prima dell'imbottigliamento ed un lungo affinamento in bottiglia donano al prodotto grande struttura.
Gradazione alcolica : 15%vol.
Zuccheri residui : 80 g/l.
Formato : bottiglia bordolese da 0,50l.