Cantina Sociale Bergamasca

La Cantinanovita’ in cantina prove di vinificazione in anfora

novita’ in cantina prove di vinificazione in anfora

Oramai lo sapete, in Cantina Sociale odiamo annoiarci e cerchiamo sempre qualcosa di nuovo da sperimentare.

Per la Vendemmia 2021 abbiamo deciso di sperimentare la vinificazione in anfora.

Il nostro Incrocio Terzi N1 sarà il protagonista di questa vinificazione sperimentale.

Innanzitutto sono arrivate loro, le protagoniste: anfore in terracotta da 500lt direttamente dalla produzione in Toscana.

E poi?

Poi abbiamo pigiato le nostre uve Incrocio Terzi N1 e le abbiamo messe a fermentare nelle nostre anfore.

Ogni giorno effettuiamo tre rimontaggi.

E adesso?

A che punto siamo?

Ecco la situazione al giorno numero 4 di fermentazione!

Posta il commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Wine & Spirits Follow us on instagram

Made with love by Qode Interactive

X