Descrizione
Le uve merlot e cabernet sauvignon per la produzione di questo Valcalepio rosso provengono dall’impianto a conduzione biologica situato in località Rosciate del comune di Scanzorosciate.
Vino dal colore rosso carico, dal profumo intenso e fruttato con sapore asciutto e persistente . Da consumare a 16°C.
UVAGGIO: merlot 60% e cabernet sauvignon 40%
VINIFICAZIONE: le uve, dopo un’accurata selezione, vengono pigiate e subiscono una macerazione variabile tra gli 8 ed i 10 giorni che consente l’estrazione del colore, dei tannini e di tutte le componenti aromatiche. Le due varietà, Merlot e Cabernet Sauvignon, vengono vinificate separatamente, a fermentazione ultimata si procede al taglio
AFFINAMENTO: almeno 9 mesi in botte grande da 25Hl di rovere francese.
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% Vol
IMBALLO: cartone da 6 bottiglie misure 23 cm X 15,5 cm X 30 cm